Resep Sop Kambing Madura Bumbu Bening Spesial Gurih Dan Seger

      Comment   

Bahan Sop Kambing Madura:
- Bahan utama adalah daging kambing segar kurang lebih sebanyak /2 kg. Sebaiknya dipilih yang masih ada tulangnya supaya kuah sop nya nanti lebih gurih dan lezat.
- Serai yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 pcs.
- Ketumbar halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
- Cengkeh dan jintan halus kurang lebih sebanyak ujung sendok atau 1/4 sendok kecil.
- Air asam jawa kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
- Kayu manis bubuk kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
- Air bersih secukupnya untuk merebus dan membuat kuahnya.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu sop kambing madura nya.

Bahan tambahan:
- Daun bawang segar yang sudah diiris secukupnya.
- Bawang goreng secukupnya sesuai selera.
- Buah tomat yang sudah dipotong secukupnya kalau suka.

Bahan Bumbu Sop Kambing Madura:
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs.
- Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 3 cm.
- Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs.
- Kunyit kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
- Jahe ukuran sedang besar yang suda digeprak kurang lebih sepanjang 2 atau 3 cm.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
- Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.

Cara membuat sop kambing madura:
1. Pertama tentu saja olah daging kambing dan potong sesuai selera (jangan terlalu besar).
2. Setelah itu siapkan panci berisi air kurang lebih 700 ml dan panaskan sampai mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan potongan daging kambing tadi dan masak sampai berubah warna.
4. Sambil menunggu haluskan atau uleg bumbu sop kambing madura, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan lainnya sampai halus.
5. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya kemudian masukkan bumbu sop diatas dan aduk sampai tercium bau harum.
6. Masukkan bumbu tumisan sop tadi kedalam panci dan masak sambil sesekali diaduk sampai kambingnya agak empuk atau setengah matang.
7. Masukkan sisa bahan seperti daun jeruk, jintan, kayu manis, cengkeh, jintan dan ketumbar.
8. Aduk kembali dan masak sampai matang dan daging sop kambingnya matang dan empuk.
9. Masukkan daun bawang dan daun seledri kemudian aduk lagi.
10. Tes rasa kuah resep sop kambing madura nya dan tambahkan garam dapur, gula atau merica kalau diperlukan.
11. Setelah matang sajikan sop kambing ini di mangkuk dan beri taburan bawang merah goreng.

Resep Nastar Dengan Isian Coklat Lumer Di mulut

      Comment   


Nastar yang enak diberi isi selai coklat homemade pasti akan membuat ketagihan. Adonan nastar yang pulen diberi isi filling coklat pasti akan lebih disukai anak anak dibandingkan dengan yang isi nanas. Kalau mau lebih spesial, setelah selai membuat resep nastar coklat ini bisa dicelupkan lagi kedalam DCC cair sehingga rasanya lebih nyoklat. Berani coba? Simak bahan dan cara membuat nastar coklat spesial ini dibawah ya.

Bahan Adonan Nastar:
- Tepung terigu kualitas bagus kurang lebih sebanyak 700 grama saja.
- Susu bubuk full cream merek sesuai selera kurang lebih sebanyak 4 sendok makan saja.
- Gula halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 100 gram.
- Butter kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
- Margarin kualitas bagus kurang lebih sebanyak 300 gram saja.
- Telur ayam ukuran sedang besar diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 4 pcs.

Bahan Untuk Olesan Nastar Coklat:
- Susu cair kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
- Telur ayam ukuran sedang diambil kuning telurnya saja kemudian kocok lepas dengan susu cair diatas.

Cara membuat nastar isi coklat:
1. Pertama ambil wadah kemudian masukkan susu bubuk dan tepung terigu lalu aduk sampai rata lalu saring dan ayak dan sisihkan.
2. Ambil wadah kemudian masukkan gula halus bersama dengan mentega, butter dan telur ayamnya kemudian kocok menggunakan mixer kecepatan rendah sampai kelihatan tercampur rata (jangan terlalu lama ya).
3. Tuang campuran susu plus tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk menggunakan sendok kayu atau spatula sampai benar benar tercampur rata.
4. Ambil adonan nastar diatas secukupnya kemudian bentuk seperti bola lalu pipihkan. Kalau masih susah untuk dibentuk, teman teman bisa menambahkan sedikit saja margarin.
5. Ambil filling atau isian coklatnya kemudian letakkan di tengah dan rapatkan serta bentuk bulatan kembali dengan rapi sampai habis.
6. Letakkan di loyang dengan rapi dengan jarak yang cukup kemudian masukkan kedalam oven panas dengan suhu kurang lebih 130 derajat sampai 140 derajat.
7. Panggang sampai kurang lebih setengah jam kemudian keluarkan dan beri olesan campuran telur dan susu cairnya.
8. Panggang kembali hingga berubah warna dan matang.
9. Setelah matang keluarkan dan dinginkan nastar coklat nya di suhu ruangan sampai benar benar dingin baru disimpan di dalam toples.

Resep Putu Ayu Lembut Dan Enak Bikin Nagih

      Comment   

Pada dasarnya memang tekstur kue basah ini sudah empuk, lembut dan kelihatan menul menul bukan. Tetapi kadangkala kalau kita beli kue ini di toko kue kelihatan lebih mengembang dan lebih lembut. Ternyata mereka menggunakan pelembut kue atau biasa disebut juga cake emulsifer. Kalau jaman dahulu orang tua kita sering menyebutnya SP yang kebutulan sebenarnya adalah nama merek cake emulsifer tersebut. Kalau teman teman ingin mencoba jajanan tradisional ala modern, resep kue basak putu ayu dibawah bisa dicoba di rumah.

Bahan Kue Putu Ayu Lembut:
- Bahan pertama adalah tepung terigu kurang lebih sebanyak 400 gram.
- Baking powder kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
- SP atau cake emulsifer kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
- Vanili secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 bungkus kecil.
- Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebnayak 4 pcs.
- Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 350 gram.
- Pasta pandan atau pewarna hijau makanan secukupnya sesuai kebutuhan.
- Santan sedang kurang lebih sebanyak 400 ml (aku buat dari kara sebanyak 65 ml ditambah air).

Bahan Tambahan:
- Kelapa muda parut secukunya atau kurang lebih dari 1 buah kelapa.
- Tepung maizena atau bisa juga pakai tepung sagu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
- Minyak sayur secukupnya untuk melapisi cetakan kuenya.

Cara buat putu ayu lembut:
1. Pertama kukus campuran tepung sagu, garam secukupnya dan kelapa parutnya sampai masak atau kurang lebih selama 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu bersama baking powder lalu sisihkan.
3. Campurkan santan bersama pewarna hijau atau pasta pandannya lalu sisihkan.
4. Masukkan gula pasir bersama telur, SP dan vanilinya kedalam wadah kemudian kocok menggunakan mixer tinggi sampai kelihatan kaku.
5. Setelah kaku set ke speed rendah kemudian masukkan campuran tepung terigu tadi sedikit lalu gantian dengan larutan santan sedikit bergantian sampai habis lalu matikan.
6. Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus kedalam cetakan (jangan lupa olesi dengan minyak dulu ya) lalu masukkan adonan kue basah tadi. Ingat jangan terlalu penuh ya, cukup sekitar 75% saja dari ketinggian.
7. Masukkan kedalam panci kukusan dan masak sampai matang.
8. Keluarkan dari cetakan dan kue putu ayu spesial yang lembut dan menul menul siap untuk disajikan.

Resep Capcay Sayuran Kuah Kental Ala Restoran

      Comment   

Bahan Capcay Sayuran Kuah :
- Ayam fillet segar tanpa tulang yang sudah dipotong kecil secukupnya.
- Pentol bakso yang sudah dipotong dan belah secukupnya atau kurang lebih sebanyak 5 pc.
- Udang segar yang sudah dibuang kulit luarnya dan dibersihkan secukupnya atau kurang lebih sebanyak 7 sampai 9 ekor.
- Brokoli secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/2 batang ukuran sedang.
- Daun sawi hijau dan putih atau cesim secukupnya sesuai selera.
- Wortel segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs.
- Daun bawang segar sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 1 batang saja.
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas kulit luarnya kemudian memarkan bawangnya.
- Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1/2 pcs. Kupas kemudian iris iris memanjang seperti biasa.
- Larutan tepung maizena supaya kuahnya nanti lebih kental. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
- Kaldu ayam instan atau bubuk secukupnya sesuai selera.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan dan selera.
- Minyak dan air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara Membuat Capcay Kuah :
1. Pertama cuci bersih semua bahan dan sayuran kemudian potong dan iris sesuai kebutuhan.
2. Siapkan wajan dan beri minyak lalu masukkan bawang putih dan bombay yang sudah diiris iris lalu aduk aduk sampai keluar bau wangi.
3. Masukkan potongan daging ayamnya kemudian aduk aduk sebentar sampai potongan daging ayamnya tadi berubah warnanya.
4. Masukkan potong bakso dan udang yang sudah dibersihkan kemudian aduk kembali sampai berganti warna.
5. Masukkan potongan wortelnya kemudian aduk kembali.
6. Masukkan air bersih secukupnya kemudian aduk sebentar dan masak sampai mendidih.
7. Tuang garam dapur beryodium dan kaldu instan bubuknya sesuai kebutuhan kemudian aduk aduk kembali.
8. Masukkan sisa sayuran lalu masak sebentar saja supaya sayurannnya masih segar.
9. Masukkan larutan tepung maizena dan airnya kemudian aduk kembali.
10. Tes rasa dan tambahkan garam atau kaldu bubuk lalu aduk dan siap disajikan.

Resep Tongseng Ayam Dengan Kuah Santan Yang Sangat Gurih Bikin Ketagihan Lidah

      Comment   

Tongseng ini walaupun kelihatannya menggunakan bumbu rempah yang agak banyak, tetapi sebenarnya cara membuatnya sangat sederhana lho. Asalkan bahan dan bumbu rempah rempah nya sudah dipersiapkan dengan lengkap. Maka kita bisa membuat resep tongseng ayam sederhana dengan mudah, praktis dan cepat lho. Rasanya tidak kalah dengan resep khas Jateng ini yang dijual di rumah makan atau restauran terkenal yang harganya cukup mahal. Apalagi resep ini menggunakan santan sehingga kuahnya lebih gurih daripada yang tidak mengguankan santan.

Bahan Tongseng Daging Ayam Sederhana :
- Bahan utama tentu saja daging ayam segar yang sudah dipotong sesuai selera dan dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1/2 kg.
- Santan kental asli yang diambil dari perasan kelapa kurang lebih sebanyak 10 sendok makan munjung.
- Serai diambil batangnya saja kurang lebih sebanyak 1 batang.
- Buah cabai rawit merah dan keriting secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 8 sampai 11 pcs.
- Buah tomat hijau yang sudah dicuci bersih dan dipotong secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 buah.
- Kentang dan kol yang sudah dicuci bersih dan dipotong secukupnya sesuai kebutuhan.
- Merica halus secukupnya sesuai selera.
- Kecap manis kental kualitas bagus secukupnya sesuai selera (agak banyak ya biar kuahnya lebih sedap).
- Garap dapur beryodium secukupnya sesuai selera masing masing.
-Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
- Kaldu bubuk rasa ayam instan secukupnya sesuai selera.
- Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 600 cc.
- Minyak goreng sedikit saja untuk menumis.

Bahan Bumbu Tongseng Ayam Santan :
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung.
- Ketumbar secukupnya sesuai selera dan kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
- Buah cabai merah rawit atau keriting secukupnya sesuai selera kurang lebih sebanyak 6 sampai 9 pcs.
- Kemiri yang sudah dibakar atau disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 3 pcs.

Langkah-langkah:
1. Pertama uleg dan haluskan baput dan bamer, kemiri, cabai dan ketumbar sampai benar benar halus.
2. Siapkan wajan dnegan minyak secukupnya kemudian masukkan bumbu tongsen ayam diatas bersama dengan serai kemudian aduk aduk sampai tercium bau wangi.
3. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dibersihkan kemudian aduk aduk sebentar sampai berubah warnanya.
4. Tuang air bersih dan santan kentalnya kemudian aduk aduk.
5. Masukkan irisan kentang, cabai, tomat, kecpa manis, garam, gula, merica dan kaldu bubuk kemudian aduk aduk sampai mendidih.
6. Setelah semua bahan agak matang kemudian masukkan irisan kol kemudian aduk sebentar.
7. Tes rasa kalau dirasa kurang bisa ditambahkan kaldu, merica, kecap atau garam kemudian aduk aduk sampai tercampur rata dan siap untuk disajikan.

Resep Seafood Kerang Saus Tiram Spesial Serasa Makan Di Restoran Dan Bikin Nagih

      Comment   

Menu Seafood berbagai macam bahan yang ada contohnya pada artikel kali ini yang akan membahas kerang saus tiram, kerang yang dimasak dengan bumbu saus tiram memiliki rasa yang nikmat yaitu pedas, manis, asam dan asin dari bumbu saus tiramnya. Pastinya sebelumnya anda pernah kan menyantapnya dan karena itu anda sekarang ingin mencoba membuatnya sediri dirumah, tapi anda belum punya resep bumbu dan cara memasaknya. Berikut ini adalah bahan dan bumbu untuk membuat kerang saus tiram spesial untuk anda dan keluarga.

Bahan dan Bumbu :
- 500 gram kerang hijau, direbus
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
- 2 siung bawang putih, dicincang kasar
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan saus sambal
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 250 ml air
- 1 sendok teh tepung sagu dan 11/2 sendok teh air, dilarutkan
- 1 batang daun bawang, dipotong serong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng

Setelah bahan di atas telah anda persiapkan maka langkah berikutnya yang perlu anda lakukan adalah memasaknya, berikut ini tutorial memasaknya untuk anda.

Cara membuat dan memasak Kerang Saus Tiram :
1. Pertama Anda lepaskan salah satu cangkang kerang hijau. Lalu Anda goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga kerang agak kering kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya anda panaskan minyak. lalu tumis bawang bombay ditambah juga bawang putih, dan jahe sampai harum. Kemudian Anda masukkan bumbu saus tiram, saus tomat, dan juga saus sambal. 3. Aduk rata.
4. Jangan lupa Anda tambahkan pula merica, garam, dan juga gula pasir. Lalu tuang air. Kemudian masak sampai mendidih.
5. Anda wajib juga masukkan larutan tepung sagu. Anda aduk sampai meletup-letup. Lalu Anda tambahkan daun bawang. Aduk rata.
6. Terakhir langkahnya Anda menjelang diangkat, lalu masukkan kerang hijau dan aduk rata. Kemudian Anda angkat dan sajikan. Resep Kerang Saus Tiram ini dibuat untuk 4 porsi.

Sekian dulu ya resep tentang menu seafood untuk anda jangan lupa kunjungi selalu situs resep masakan ini untuk mendapatkan update artikel tentang berbagai kuliner di nusantara dan di seluruh dunia. Baca juga resep seafood lain seperti sup seafood komplit dan juga tumis cumi jamur.

Cara Membuat Cireng Crispy Enak Yang Menggugah Selera

      Comment   

Aci yang sifat dasarnya kenyal ternyata bisa dibuat cemilan yang enak, krispi dan kriuk rasanya lho. Cireng crispy ini sebenarnya dibuat dari bahan yang sangat sederhana. Rahasia untuk membuatnya begitu renyah dan crispy nya tahan lama sebenarnya ada di cara membuatnya. Jadi walau sudah tidak hangat dan dingin kerenyahannya masih terjada. Bahan dan cara membuat cireng crispy ada di bawah ya.

Bahan Pertama :
- Tepung tapioka atau tepung aci kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
- Minyak goreng baru agak banyak buat menggoreng adonannya.

Bahan Kedua :
- Tepung kanji atau tapioka kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
- Kaldu bubuk instan rasa ayam ata sapi sesuai selera atau kurang lebih 1/4 atau 1/2 sendok kecil.
- Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dihaluskan kurang lebih sebanyak 2 pcs.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1/2 sampai 3/4 sendok kecil.
- Daun bawang yang sudah diiris iris kecil sesuai kebutuhan atau kurang lebih 1 sampai 2 batang.
- Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih 1/4 sendok kecil saja.
- Merica halus sesuai selera atau kurang lebih 1/4 sendok kecil saja. Bisa dihilangkan kalau anak anak tidak suka.
- Air dengan suhu ruangan (jangan hangat atau dingin) kurang lebih sebanyak 150 ml.

Cara membuatnya :
1. Pertama tuang bahan pertama kedalam wadah agak besar kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya ambil wadah panci anti lengket lagi lalu masukkan bawang putih, garam beryodium, gula pasir, daun, bawang dan bahan kedua lainnya lalu aduk aduk supaya rata.
3. Tuang air dengan suhu ruangan sambil diaduk aduk dengan bahan lain sampai benar benar tercampur rata.
4. Letakkan panci tadi diatas kompor lalu nyalakan api dan masak sampai campuran tadi menyatu dan berubah lentur seperti lem lalu matikan.
5. Masukkan adonan seperti lem tadi kedalam wadah pertama berisi tepung kanji nya lalu pelan pelan diaduk dan diuleni pelan pelan. Ingat jangan terlalu keras dan bertenaga ya, cukup menggunakan jari jari kita saja.
6. Setelah tercampur rata aduk aduk dan uleni kembali, tetapi menggunakan tangan sampai tercampur rata dan kelihatan mengumpal adonannya.
7. Adonan cireng crispy yang sudah mengumpal tadi renggang atau tarik tarik supaya agak melar sambil di balurkan ke sisa tepung tapioka atau ditarik tarik diatasnya supaya tertempel dan tertutupi tepung kering nya.
8. Jangan di tekan tekan atau diuleni lagi ya karena nanti akan membuat cirengnya keras dan tidak renyah.
9. Ambil adonan secukupnya sesuai kebutuhan lalu bentuk menjadi bulatan lalu pipihkan lalu sisihkan dan ulangi sampai habis.
10. Siapkan wajan dan isi dengan minyak baru yang banyak.
11. Nyalakan api dan setelah agak panas masukkan adonan cireng yang sudah dibentuk tadi.
12. Sesekali dibalik supaya tidak gosong dan masak sampai agak kering dan matang.

Selamat Mencoba ya gessss.. semoga bikinnya enak dan guriihh.